lundi 16 décembre 2019

Cours: La Lactofermentation

Une découverte pour certaines, un perfectionnement pour d'autres... Ce cours de lactofermentation a su s'adapter à toutes et à tous les niveaux.

Madame Calais a débuté par une partie théorique, car oui il y a quelques erreurs à éviter!

Puis, c'est parti pour la partie pratique en réalisant une conserve de choucroute ainsi qu'une de légumes divers.

Il ne reste plus qu'à patienter 3 semaines pour la dégustation🍴





lundi 2 décembre 2019

Visite d'un agrumiculteur

La semaine passée, un petit groupe s'est rendu chez Niels Rodin à Borex pour découvrir son métier d'agrumiculteur.🍋🍊🍋


Nos dames ont profité de commentaires très intéressant pendant la visite, puis d'une dégustation quelque peu grimaçante par l'acidité de certains agrumes.




 Tout le monde est reparti rempli de souvenirs et de parfums en bouche...





Cours de cuisine: La courge autrement

Ce cours cantonal, nous a permis de décliner la traditionnelle courge en recette originale:

Pesto de courge, crostini, crumble, strudel, chutney, boeuf au curry massaman à la courge et au lait de coco, crème de courge... Un vrai régal!








 



Un grand merci à Fabienne Delay!